Лизоцим

Лизоцим является ферментом, получаемым из пастеризованного яичного белка (яйцо курицы),  это фермент (натуральный консервант), который используется в сыроделии для предотвращения известных проблем как «поздние вздутия сыра». Лизоцим используют в пищевой промышленности в качестве консерванта.

В молоке и других молочных продуктах лизоцим продлевает срок годности, уничтожая бактерии из рода Clostridia, не реагирующие на другие антибиотики

Активность продукта45000 FIP/мг белка

изготовительE.P.S. S.p.A, Egg powder Specialists Италия